D.O.P. Pago Casa del Blanco

Op het landgoed van familie bodega Pago Casa del Blanco worden onze ambachtelijke QuiXote Pago wijnen al generaties lang geproduceerd. Deze Pago wijnen behoren tot de meest exclusieve wijnen van Spanje en zijn vergelijkbaar met een Grand Cru. Sinds 2009 behoort de Denomación de Origen Protegida (D.O.P.) Pago Casa Del Blanco tot één van de 20 single-estate wijngaarden met ‘Vino de Pago’ certificering. Dit gebied ambieert de hoogst mogelijke standaarden met strenge geografische criteria.

​

Deze unieke wijn wordt gecreëerd door de combinatie van het specifieke terroir van vulkaanbodem met het microklimaat. De druiven worden per perceel geoogst op hun optimale rijpingstijd. Hierdoor krijgen de Pago wijnen een unieke persoonlijkheid, met een smaakvolle complexiteit. De QuiXote wijnen zijn te vinden bij diverse exclusieve sterrenrestaurants over de gehele wereld!

 

Wijnmaker Antonio vertelt u graag meer over de lange geschiedenis van het wijnhuis en het ‘Pago’ concept.